Традиционной новогодней выпечкой в нашей семье стал изумительно вкусный рождественский штоллен. Волшебный аромат цитрусов и сухофруктов, тающее во рту ароматное тесто! Это так вкусно, что не передать!
⠀
Если вы еще ни разу не пекли к Рождеству этот потрясающий кекс, очень рекомендую не полениться и приготовить его к празднику! Предлагаю воспользоваться моим рецептом - я выбрала самый простой и нежный, бездрожжевой вариант на творожном тесте.
⠀
🎄ПРОДУКТЫ:
Сливочное масло – 300 г (250 гр. — в тесто + 50 г для смазывания)
Творог – 250 гр.
Сахар – 250 гр.
Яйца – 2 шт.
Мука – 500-520 гр.
Сок и цедра одного лимона
Цедра одного апельсина
Разрыхлитель – 3 ч. ложки
Ванильный сахар
Орехи – 100 гр.
Изюм – 150 гр.
Цукаты вместе с вяленой вишней или клюквой – 150 гр.
Сахарная пудра — 50 гр. (для обсыпки)
⠀
🎄ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мягкое масло и сахар растереть до пышного кремообразного состояния. Постепенно добавить 2 яйца и протертый творог.
2. Выдавить лимонный сок, натереть цедру лимона и апельсина и добавить для аромата ванильный сахар.
3. Муку смешать с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто. Добавить в него предварительно замоченные в коньяке или роме изюм и цукаты.
4. Разделить тесто на две равные половины. Раскатать одну, сложить ее и уложить в застеленную форму. Получится 2 рулета.
5. Выпекаем 45 минут при температуре 180 градусов. Горячими щедро смазать рулеты растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Затем плотно завернуть в пергаментную бумагу. Немного остудить и убрать на нижнюю полку холодильника на 2 недели минимум.
⠀
Всем приятного аппетита! С наступающими праздниками!!!
⠀
#штоллен #рождественскаявыпечка #рождественскийкекс #кекс #творожныйштоллен
